「らぶぅ〜」は清潔な豚舎でモーツァルトを聞きながら、中身が見える安全な飼料で愛情(LOVE)を込めて、大切に育てられています。「らぶぅ〜」のお肉は、安全でとても美味しく適度にさしが入り、硬いとされているもも肉や、うで肉も柔らかく味も濃くなります。私たちが納得し、大切に育てられた「らぶぅ〜」のお肉と、自慢の豆腐をセットにしたお鍋。自信を持ってお届けします。
■ご注意■
こちらの商品は、初回発送は12月12日となります。以降、月曜日までの受付分をその週の金曜日に発送させていただいております。

ゆたゆうの豚鍋二選

1. 土鍋に鍋だしを沸かし、「安曇野ニュー豚『らぶ〜』」のロース、モモ肉で「しゃぶしゃぶ」を愉しむ。
2. 残っただしに茸三種とつみれを入れ、一煮立ちさせる。
3. 「2」に火が通ったら、「豆乳」を注ぎ込み、さらに一煮立ちさせる。
4. 火を止め、土鍋の余熱で「豆乳鍋」を愉しむ。
5. そのまま頂いても美味しい「おかず味噌」でスープを好みに味付けし、更に愉しむ。

・豚ロース(300g)・豚モモ(300g)・つみれ(250g)
・信州産きのこ三種(まい茸、ブナしめじ、椎茸)・豆乳(1本)
・鍋だし(1本)・焼豆腐(1丁)・おかず味噌(1瓶)・藻塩(4袋)

当蔵元で醸造しております“ほまれみそ”は、全て国産大豆と国産米で醸造しております。“安心・安全”な厳選された原料を使用し、原料の実力を100％引き出すように、 丁寧な造りを心がけています。

・譽一番　500ｇ
・さらしなの里麦入り　500ｇ
・芳醇　500ｇ

山田錦を40％まで精米し、40日間の醪期間（もろみきかん）を経て、フルーティーな香りを引き出しました。

・富士正大吟醸 720ml

山田錦を40％まで磨き低温で長期間発酵させたお酒です。 心地よい吟醸香で濃醇にも軽快な味わいに仕上がっています。
特徴：香り高く、軽快でいながら力強い味
17年度福島県秋季鑑評会において金賞受賞
山田錦：精米歩合40％
日本酒度：＋3
酸度：1.3
アルコール分：１6度以上17度未満
1.8Ｌ

・稲川純米大吟醸 1.8Ｌ

言わずと知れた生麺の讃岐うどん。
今や名前は全国区。
もちろん香川県のお土産ダントツNo1です。
♪香川では年越し蕎麦の代わりに讃岐うどんを食べて過ごすほど、香川県民には愛着がある食べ物です。
讃岐うどんを食べずしてうどん通とは言わせません！
当店では一番美味しい生麺タイプをご用意致しました。
1箱250ｇ入×3袋セットになります。

豆乳でつくる自家製『湯葉』と ほんのり暖かい極上湯豆腐から始まる・・・ ひと鍋で4つの味が楽しめちゃう、豆乳キムチ鍋セットです。

1年間お疲れ様！来年も頑張ろうね！ 自分へのご褒美に、今日は“はるちゃんキムチ”の豆乳キムチ鍋セット！

豆乳キムチ鍋

1. 濃縮タイプの豆乳はおとうふが作れる本格豆乳なので、豆乳と水の割合が1：1に薄めます。
2. 薄めた豆乳を鍋に入れ、ごく弱火で表面に膜が張るのを待ちます。
3. ごく弱火で2〜3分待ち、表面に膜が張ったら、お箸で膜をすくいます。 自家製湯葉の出来上がりです。
4. すくった湯葉を丁寧にたたみ、わさび醤油でいただきます。
5. 自家製湯葉をお楽しみいただいた後は濃厚な湯豆腐をお楽しみ下さい。 キムチをのせてどうぞ！
6. 湯豆腐をお楽しみ頂いた後は、お待ちかねいよいよ本格なべの始まりです。 お好みの野菜を入れて合わせだし味噌を加えます。
7. 野菜が煮えたら、豆乳合わせ味噌味の鍋をお楽しみ下さい。
8. 最後は白菜キムチを入れて、豆乳合わせ味噌風味キムチ鍋をお楽しみ下さい。

・白菜キムチ　500ｇ　・よせ豆腐　300g
・濃縮豆乳　500ml　・合わせ味噌出汁　50g（プレゼント）
・にらキムチ　100ｇ or ・韓国のり

大好評のカニスキセットお手頃価格でご奉仕！当店のお食事処「おけしょう鮮魚の海中苑」でも使用しているカニです。又、業務用として、旅館、民宿、料理屋等に卸しているもので、お造り、焼きガニ、天ぷら、お鍋等、何でもできます。（カニスキのダシ付）贈り物に最適で又、家族でも皆様に喜んで頂いております。冷凍保存できるため、お好きな時に必要なだけご利用頂けます。

かにすき

1. かにを食べやすい様、包丁で殻を削いでください。
2. 土鍋(無ければ普通の鍋)に同封のかにすきのだしを入れます。
3. かに、準備した野菜(白菜、椎茸、えのき、ねぎ、トーフ、コンニャク等）を入れカニの色が
   変わったらご賞味下さい。

・5肩入り（2.5匹）※鍋なら3〜4人前分
・カニスキのダシ付
・クール宅急便（冷凍）＜ロシア産＞

「お元気ですか？この一年､大変お世話になりました」さまざまな思いをこめて贈る､冬のご挨拶お歳暮として最適！若狭の国から貴方の大切な方へ長兵衛酵房の美味しさ直行便がトラフグギフトお届けします！お鍋とお野菜を準備してお待ち下さい！商品が届きましたらあとはお鍋に入れるだけ、揚げるだけのお手軽さでご自宅でもお店と同じ味をお楽しみいただけると好評を頂いている一品です。美しい敦賀の海で育ったトラフグをお鍋で食べやすくブツ切りにしてあります。 トラフグの−60℃の急速冷凍でフグの鮮度はそのままに旨味をとじこめました。 若狭ブランドの自慢の味を是非ご家庭でお楽しみ下さい♪

ふぐちり
昆布でとったお出汁の中にてっちり用ふぐ身・野菜をお鍋に入れるだけです。
特製ポン酢に薬味ねぎ、薬味もみじおろしを入れてどうぞ。
ふぐ身を同梱のポン酢に半日漬け込めば風味豊かな焼きふぐ（漬け焼）にも。
てっぴの湯引きポン酢とねぎでお楽しみ下さい。
とらふぐのひれお好みの日本酒をお燗にして注ぐだけで美味しい自家製ひれ酒が楽しめます。

・てっちり用ふぐ身　1尾分　・てっぴの湯引き　4人前
・とらふぐひれ酒セット（炙り済タイプ10枚入り）×1袋
・長兵衛ポン酢320ｃｃ×1本　・薬味ねぎ×1
・薬味もみじおろし×1　・ダシ昆布　適量
こちらの商品は1ｋｇＵＰのトラフグのみ使用。

長兵衛で年間を通じてお料理に使用しております特製ポン酢です。 女将こだわりの自家製ポン酢はふぐはもちろんのこと、様々なお料理に幅広くお使いいただけると評判です！ 中身はもちろん企業秘密。。。ご自宅で長兵衛の味の秘密を探ってみてくださいね。
こちらのポン酢は女将自らが仕込んでおります！ 出汁取りから合せまで全ての工程に女将の気持ちが込められていますよ♪ お鍋にバッチリ合う長兵衛特製ポン酢を是非ご賞味下さいませ。

ぽん酢　３２０ｃｃ

キムチ鍋（キムチ鍋の素は使いません）

1. 調味料Ａを合わせ、豚バラにからめておきます。
2. 鍋にサラダ油大さじ１を入れ、たまねぎを炒めます。火が通ったら、白菜キムチを加え、火が通るまで炒めます。
3. 水を1000ｃｃ加えます。沸騰したら白菜・えのき・豆腐を加えます。
4. 火が通ったらもやし、ニラを加えてできあがりです。

水炊き

1. 水にだし昆布を入れておく。（１０分〜最長一晩）
2. 鶏肉は一口大に切り、大根と人参は短冊切りにします。
3. 白菜はざく切り、生しいたけは飾り包丁を入れ、豆腐は８つに切り、油揚げは湯通しして2cm幅に切ります。葛きりはぬるま湯で戻しておきます。
4. 鍋に水、1.の鶏肉、大根、人参、白菜の芯を入れて煮立て、鶏肉に火が通ったら生しいたけ、豆腐、油揚げ、白菜の葉、葛きりの順に加えて煮ます。
5. 小口切りの万能ねぎ、お好みでポン酢を添えます。