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山都そば

そば処会津の中でも、山都のそばは、一味も二味も違うとそば通をうならせる名物です。
標高が高く、昼夜の寒暖の差が大きな気候と、朝霧のたつ清流沿いにあるので、栽培に適しています。また「町おこし事業」として、力を入れており、生産量もますます増えています。
そばの中でも一番美味しいといわれる（一番粉）を主に使用して、つなぎを全く使わないそば粉100%のコシが強く透明感のある手打ちそばは、のどごしの良さが自慢です。

喜多方ラーメン

喜多方ラーメンは、福島県喜多方市周辺で作られるラーメンのことです。対人口比では日本一のラーメン激戦区でもあります。札幌ラーメン・博多ラーメンと並び「日本三大ラーメン」の一つに数えられることもあります。 喜多方ラーメンの歴史は古く、大正末期、とある中国人が屋台を引きながら、ラーメンを売っていたことに始まったとされます。今でも喜多方では、中高年層を中心にラーメンのことを「支那そば」もしくは「中華そば」と呼んでいます。 喜多方ラーメンの特徴は太い麺でコシが強く、食べ応えもあります。縮れ麺なのでスープが程よく絡み、麺とスープとの絶妙なハーモニーが味わえます。

桃

福島県の桃の生産量は全国２位。明治初期の頃から栽培されている福島の桃は、何度も品質改良が行われてきました。なかでも「あかつき」は、白桃と白鳳を交配した品種で、味はもちろんのこと、日持ちが良く、福島の桃の代表です。フル－ツライン沿いの観光果実園では、７月下旬～９月上旬まで桃狩りが楽しめます。

りんご

福島のりんごは、四方を山に囲まれた「福島盆地」で育ちます。盆地特有の気候のため、夏と冬の寒暖の差が激しく、果物の成長に良いとされています。
そして、台風の影響も比較的少ないため、日照時間も長く、甘いりんごが育ちます。
福島ではよく無袋栽培が行われています。文字通りりんごに袋をかぶせない栽培方法です。「ふじ」を無袋栽培すると「サンふじ」になります。　

めひかり

めひかりは、三陸以南の太平洋側、水深200～700メートルの海底に生息し、底びき網で漁獲される体長15センチほどの魚です。和名は「アオメエソ」ですが、目が非常に大きく青緑色に光ることから、「めひかり」と呼ばれています。
いわき沖は親潮と黒潮がぶつかる好漁場で、他の漁場のものに比べ、皮がやわらかく、地元では頭から丸ごと食べます。焼き魚にはもちろん、空揚げや天ぷらにしてもおいしく食べられます。

あんこう

福島県いわき沖に生息するあんこうは最高級ブランドです。「東のあんこう、西のふぐ」といわれ、捨てるところが無い魚で、つるして捌かれます。この土地ならではの様々なあんこう料理も楽しみの一つで、いわきの冬を代表するあんこう鍋、あん肝がたっぷり入ったあんこうのどぶ汁、あん肝ポン酢合えなど、様々な食べ方があります。

紅ズワイガニ

福島県いわき沖に生息するあんこうは最高級ブランドです。「東のあんこう、西のふぐ」といわれ、捨てるところが無い魚で、つるして捌かれます。この土地ならではの様々なあんこう料理も楽しみの一つで、いわきの冬を代表するあんこう鍋、あん肝がたっぷり入ったあんこうのどぶ汁、あん肝ポン酢合えなど、様々な食べ方があります。

ゆべし

ゆべし（柚餅子）は、柚子を用いた和菓子の一種です。全国的にありますが、地域によって味や形は様々です。
東北地方のゆべしには、柚子の産地から距離があったため柚子が入っていません。変わりに手に入りやすかった胡桃が入っています。
福島県郡山市では、餡をゆべし生地で包んだ、三角の饅頭型ものが広く知られています。