長野の特産品｜通販サイトかっちゃお.com！

長野の特産品をお取り寄せ！

アメーラルビンズ

アメーラルビンズはアメーラトマト同様、潅水を控え、濃縮して育てる独自の技術で栽培されているため、フルーツのような甘さです。普通のミニトマトの糖度は6〜8度前後に対して、アメーラルビンズは年間を通して糖度10以上を出荷水準としております。
糖や有機酸などの成分も濃縮含有されており、甘さだけでなく栄養価もしっかり濃縮して、バランスの取れた美味しさとなっています。アメーラルビンズはヘタの取れやすい品種の為初めからヘタがついていません。洗ってそのまま食べることができます。
口に入れるとパキッパキッといい音がして口の中に香りと甘いトマトの味が口の中ではじけて広がります。1年を通して比べると２月から６月頃までが一番甘くなります。

アメーラルビンズをお取り寄せ

ワイン

長野県の塩尻市は、西に北アルプス穂高岳、南に中央アルプスと、山に囲まれています。
晴天日数が多く、寒暖の差が大きいのが特徴で、雨量は年間約1200mmと少なく、周囲の山脈を越えて吹き込む乾燥した空気により、夏は涼しく爽やかです。冬は非常に寒く最低気温が氷点下10度になることも珍しくありません。この気候がぶどうの栽培に適しているため、良質なぶどうが収穫でき、品質の良いワインが醸造できます。

ワインをお取り寄せ

信州味噌

信州味噌は、長野県を中心に生産されています。米麹と大豆でつくる味噌は、淡色（山吹色）で味は辛口。やや酸味があり、特有の香気・風味があります。 戦後関東地方で広まったため、日本で生産・消費されている味噌の約4割が、信州味噌です。「信州味噌」の名称は長野県味噌工業協同組合所有の団体商標で、団体に属している企業にしか使えない名称です。

信州味噌をお取り寄せ

木曽漆器

木曽漆器は、17世紀初期発祥と言われています。豊富に産するヒノキ・桂・栃などを材料として、座卓・盆・膳・重箱・そば道具・櫛などの日用漆器を生産してきました。
中山道を往来する旅人を相手に販売し、旅人により京都、大阪、江戸へ運ばれ、認知度を高めてきたといわれています。
漆の塗り方は、「春慶（木肌の美しさを活かすため、下地付けをせず最初から漆を摺り込む堅牢な技法）」、「変り塗り（型置き漆の上に幾層もの色漆を塗り込み、研ぎ出しにより斑模様を表現する技法）」、「塗り分け呂色塗（数種類の色漆により幾何学模様を加飾し塗り分ける技法）」の3種類があります。

木曽漆器をお取り寄せ

信州りんご

長野県は、青森県に次ぐ全国第2位のりんごの産地です。生産量の5割以上は「ふじ」が占め、約3割が「つがる」です。昼夜の温度差が大きい長野の気候は、りんごを育てるのに適しています。また、「サンふじ」はJA全農長野の登録商標です。

ぶどう

長野県の塩尻市は、西に北アルプス穂高岳、南に中央アルプスと、山に囲まれています。 晴天日数が多く、寒暖の差が大きいのが特徴で、雨量は年間約1200mmと少なく、周囲の山脈を越えて吹き込む乾燥した空気により、夏は涼しく爽やかです。冬は非常に寒く最低気温が氷点下10度になることも珍しくありません。この気候がぶどうの栽培に適しています。

戸隠そば

戸隠そばの歴史は古く、平安時代にさかのぼります。当時戸隠は山岳密教の修行場として修験者が多く集まってきました。その修験者たちの携帯食の一つとしてそばが珍重されていましたが、当時は現在のそばきりではなく、実をつぶして食べたり、粉をお湯に溶いた「そばがき」として食べられていました。現在のような「そばきり」の技は江戸の寛永寺から伝わったと言われていますが、宝永6年（1709年）戸隠神社の祭礼には「そばきり」を使ったと記録があります。戸隠山の裾野はそばが育つのに絶好の風土をもっているので味わい深いそばが実ります。また、戸隠の水、やくみの戸隠大根もそばの味を引き立てています。

馬肉

長野県の伊那谷では、古くから馬肉料理に親しんでいました。伊那谷は内陸にあることから、馬による荷送りが盛んでした。>そのうちに、老いて働けなくなった馬を食べる習慣がつき、食用としての馬の売買も盛んになりました。
馬肉料理の代表的は馬刺しで、おろし生姜またはおろしニンニクと、醤油で食べる刺身です。とろっとした舌触りはまさに絶品です。
栄養価も高く、牛豚鶏などよりも低カロリー・低脂肪・低コレステロール・高たんぱく質で、カルシウムも牛肉や豚肉の3倍。鉄分はほうれん草・ひじきより豊富で、豚肉の4倍・鶏肉の10倍あります。

おやき

おやきは、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包み焼いた、長野の郷土料理です。形は円形で、直径8～10cmくらいです。 発祥は北信地方・安曇野地方ですが、現在は長野県全域で作られています。
古くは「やきもち」と言われ、生活の無事を祈り、神や先祖の祭事など行事の折りにつくられたご馳走でしたが、今日では日常生活に密着したものとなりました。 具は野沢菜・切干大根・なす・あん・ねぎみそ・ひじき・かぼちゃ・きのこなどなど様々です。